1. Sésame torréfié au wasabi, qui conjugue les deux goûts.Pour le tartare : une pomme granny-smith et demie, 2 petits avocats, jus de citron, ½ grenade, huile d’olive fumée, ghoa cress (facultatif), shiso pourpre (facultatif), sésame noir (facultatif), sésame wasabi (facultatif), sésame blanc (facultatif).Disposer les crevettes, le sésame wasabi et les cacahouètes.Recette : Magret de canette aux quatre épices, mangue snackée et tuile au sésame wasabi.