1. Variété de sésame de couleur noire, au goût puissant rappelant la noisette.Pour le tartare : une pomme granny-smith et demie, 2 petits avocats, jus de citron, ½ grenade, huile d’olive fumée, ghoa cress (facultatif), shiso pourpre (facultatif), sésame noir (facultatif), sésame wasabi (facultatif), sésame blanc (facultatif).Le sésame noir est une variété à part, une sorte de cousin du sésame classique.Le sésame noir, par sa teneur élevée en gras insaturés, en fibres et en phytostérols, influence positivement le bilan sanguin lipidique.