1. Relatif au saumon.Il y aurait lieu, en outre, de chercher à protéger les rivières saumonières du Labrador.

1. PêchePersonne pratiquant la pêche au saumon.Pierre, 97 ans, saumonier sur l'Ellé (29). "Je pêche sur cette rivière depuis 1941. Cette année je ne voulais pas venir à la pêche car j'ai mal aux jambes. Mais étant propriétaire d'un morceau de rivière, j'ai reçu une carte gratuite, alors je me suis dit : pourquoi pas ?"Le gilet de pêche est indispensable pour le transport des boîtes à mouches ou à leurres et de quelques ustensiles incontournables. Inutile pour le saumonier de disposer d’innombrables poches : mieux vaut veiller, en raison de la taille des boîtes, à posséder des poches de grande contenance.
2. Saurisseur spécialisé dans la fumaison du saumon et le commerce du saumon fumé.Saumonier, c’est un beau métier - Transparence, qualité et pédagogie, sont des mots clés à la Saumonerie granvillaise.Orchies. Quand un saumonier devient vendeur de jeux vidéo - Il y a encore quelques mois, Jérôme Legrand distribuait du saumon fumé.