1. ChimieGlucoside toxique extrait des feuilles du sureau noir. Son aglycone est le mandélonitrile et son sucre le glucose.Le sureau noir contient de la sambunigrine et de la vicianine, deux glycosides cyanogénétiques.Les baies, riches en vitamines, ne sauraient cependant être consommées crues car la plante produit un précurseur du cyanure, la sambunigrine.