1. ChimieNitrate de potassium, substance qui se forme naturellement sur les vieux murs, les plâtras, etc.Plus tard, quelques puissances cherchèrent à faire admettre comme objet de contrebande, les matières que l’industrie pouvait transformer en moyens de défense, telles que le salpêtre, le soufre, le fer, le plomb.Les murs rongés de salpêtre laissent suinter les eaux montant de la terre et s’écaillent par larges plaques verdâtres.Le coton ainsi préparé est traité par une solution de salpêtre et d’acide sulfurique à la température de 85°.
2. MinéralogieNom traditionnel pour le nitre, espèce minérale naturelle identique au nitrate de potassium.
3. Sens figuré(Vieilli) Vivacité du tempérament.Philippe.– Où vas-tu ? Allons ! es-tu fait de salpêtre ? Qu’as-tu à faire de cette épée ? tu en as une au côté.Berthe, avec impatience. – Mais dépêchez-vous donc ! est-ce que vous seriez lent ?<br />Manicamp. – Lui ? c’est un salpêtre !Ce salpêtre étonnant, cette jeunesse ravivée et pleine de mots enthousiastes, de lyrisme fou, de respects perdus, la ravirent.

1. Pénétré de salpêtre.Le sol battu, salpêtré, est imprégné de boue.Mais procédant, en 1915, à des travaux de restauration, j'eus l'occasion de dégager nos coffres du blocage salpêtré qui les reliait, si intimement, aux murailles et à l'autel.Le bas des murs est, seul, un peu salpêtré ; mais le haut est orné d’avis et d’affiches qui égaient.