1. Celui qui travaille la terre, laboureur.Elle se sentait regardée autrement qu’une servante, elle, l’humble fille habituée à louer ses bras ici ou là, au hasard du besoin, chez les remueurs de terre. Elle était devenue, par grâce des enfants, l’âme active de la maison, celle qui veille et qui rassemble.
2. Terrassier.La main-d'œuvre non plus ne lui avait pas manqué, grâce au concours des Turkmènes, des Chinois de Kachgarie, qui sont les meilleurs remueurs de terre que l'on connaisse.