1. Très rare(Sociologie) Qui concerne les liens entre la race et l’alimentation.Le point central ici est que les normes évoluent, sont débattues et que la suprématie de la protéine est assez vivement remise en question dans les années 1900, en d’autres termes que le rôle de la science dans le renforcement de constructions racialo-alimentaires est loin d’être univoque.