Définitionsprotéine chaperon

protéine chaperon

nom féminin
/pʁɔ.te.in ʃa.pʁɔ̃/
  1. BiochimieProtéine des eucaryotes et des bactéries qui assure le repliement correct des chaînes polypeptidiques naissantes qu’elle stabilise en empêchant des associations inappropriées entre des molécules, et favorise le transfert des protéines nouvellement synthétisées vers un compartiment cellulaire donné.

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