Définitionspouvoir rotatoire

pouvoir rotatoire

nom masculin
/pu.vwaʁ.ʁo.ta.twaʁ/
  1. StéréochimieValeur mesurée de l'angle de rotation du plan de polarisation de la lumière dans des conditions expérimentales données.Leo Vignon a déterminé le pouvoir rotatoire de la soie en séparant le grès de la fibroïne. Il a obtenu des résultats différents avec le dissolvant employé, mais donnant une moyenne de - 39,8 pour le grès et - 41,5 pour la fibroïne.

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