Définitionspourriture noble

pourriture noble

nom féminin
/pu.ʁi.tyʁ nɔbl/
  1. ŒnologieChampignon qui se développe sur les baies de raisin dans certaines conditions d’humidité et d’ensoleillement, permettant la production de vins liquoreux.Les raisins qui ont la peau fine sont facilement sujet à la pourriture noble.Il existe des pourritures nobles qui donnent de grands vins et des pourritures salutaires qui font des médicaments.

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