1. BiochimieHéliotropine.J'ai d'abord fait réagir le réactif à la vanilline et au pipéronal sur une série d'huiles, et j'ai observé les colorations directement après mélange et également au bout d'un certain temps.Le pipéronal est obtenu à partir du safran et possède l'odeur de l’héliotrope. Le chauffage du pipéronal en milieu acide dilué le transforme en une molécule de formule C7H603.L’héliotropine, appelée aussi pipéronal, est une matière première synthétique découverte par les chimistes Fittig et Mielk en 1869. Cette note utilisée en parfumerie rappelle le caractère suave de la fleur d’héliotrope.