piment d’Alep

BotaniquePiment de force modérée, variété de Capsicum annuum utilisée comme épice, en particulier dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée.Ce nectar est évidemment au cœur de la recette du muhammara syrien, un dip de poivrons rouges grillés au four puis mixés avec cerneaux de noix, ail, chapelure, huile d’olive, jus de citron, sel, cumin et flocons de piment d’Alep, à déguster sur du pain pita : un kif levantin !Les piments d’Alep sont principalement cultivés en Turquie et dans le nord de la Syrie.Découvrez le goût unique de ces flocons de piments d’Alep aux notes délicieusement corsées et fruitées.