1. Lyonnais(Boulangerie) Viennoiserie à base de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de raisins secs.On trouve là des dégraisseurs (teinturiers) et des pains russes (pains aux raisins), des allées (entrées d'immeubles) et des vogues (fêtes foraines) où l’on joue à la babasse (flipper) avant d'aller dans un bouchon (petit restaurant) d’où l’on rentre à point d’heure (très tard).Non seulement les écoliers et écolières se délectaient de croissants, pains au chocolat et pains russes, mais encore, la boulangère, une femme forte au sourire épanoui, comme on la comprend, avait des trésors en rayon.