1. DésuetFabricant et vendeur d’oublies.Cette profession a, de tout temps, été divisée en deux branches: les pâtissiers, appelés anciennement oublieux ou oublayers, et les pains-d'épiciers.C'était surtout le soir que l’oublayer courait les rues et s'installait dans les tavernes. Le chaland jouait aux dés pour savoir combien d'oublies il devait emporter contre une certaine somme.