Définitionsorcanète

orcanète

nom féminin
/ɔʁ.ka.nɛt/
  1. Variante de orcanette.Quand on dit qu’un aloyau doit être mangé tout saigneux et rouge, cela ne veut pas dire qu’il faille le colorer à l’orcanète ou au cèdre vermeil, mais indique à quel moment il faut en arrêter la cuisson !

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