1. FamilierVariante abrégée de œuf mayonnaise.Il faut attendre la deuxième moitié du XXe siècle – et l’avènement conjoint des brasseries et de la cuisine ménagère – pour voir la recette des œufs mayo se fixer dans la forme qu’on connaît : deux, trois, ou quatre petites bosses blanches dodues disposées au centre de l’assiette et nappées entièrement d’une épaisse couche de mayonnaise.Le meilleur œuf mayo est toujours parisien