1. GéographieAncienne région administrative française constituée des départements du Nord et du Pas-de-Calais.Rappelons, en effet, que la Thiérache, au sens géographique, fait partie de trois régions, Champagne-Ardennes, Picardie et Nord-Pas de Calais, qui sont toutes trois des régions fortement céréalières, ou encore dominées par la betteraviculture ou la viticulture.Des personnes viennent de Paris, du Nord-Pas-de-Calais ou même de Suisse, commente Flavio Oliveira, l’un des propriétaires des lieux.