nitrate de potassium

ChimieSel de l’acide nitrique de formule brute KNO3 traditionnellement utilisé pour la fabrication de la poudre à canon ou de feux d’artifice, il entre dans la composition de nombreux engrais et est également utilisé comme conservateur dans l’industrie alimentaire.Le salpêtre fait aussi partie de cette liste. Il s’agit, ici, du nitrate de potassium, cristaux blanchâtres qui se forment dans les lieux humides, quelque peu différent du nitrate de sodium que l’on trouve au Chili ou au Pérou.