mizuna

Cuisine(Botanique) Nom Nom vernaculaire de Brassica rapa var. nipposinica, plante potagère de la famille des Brassicacées, originaire du Japon.Le mizuna est une plante bisannuelle à feuillage vert foncé de forme découpée, originaire des zones maritimes du nord de la Chine, de Corée et du Japon. Cette plante de la famille du chou fait partie, avec les moutardes, le mibuna, le komatsuna, le tah-tsaï, et bien d’autres variétés, du grand choix de légumes que l'on trouve sur les étals des marchés en Asie.Depuis 2017, le couple cultive ainsi des légumes japonais comme le mizuna, un chou à la saveur poivrée, ou les courges kabocha.