1. ChimieComposé organique appartenant au groupe des alcools de formule semi-développée CH3OH.Dans cette étude sur l'indice d’indétonance et sur la température d’auto-inflammation des mélanges méthanol-essence, il est démontré que de légères additions de méthanol déplacent sensiblement ces données vers une plus grande indétonance. L'effet réfrigérant dû à l'évaporation du méthanol semble être à la base de cet accroissement d’indétonance.Ainsi, lors de la fermentation, des produits secondaires sont formés, comme du glycérol, de l’acide succinique, de l’acide acétique, de l’alcool amylique, du méthanol, etc. Certains de ces composés peuvent être dangereux pour la santé. Le méthanol plus particulièrement, présent dans les « têtes » de distillation, est neurotoxique et peut rendre aveugle car il endommage l’œil (pour plus de détails, voir la réponse à la question 13).Le long de la fenêtre sont alignés des béchers remplis de liquides rangés par ordre de couleurs, du jaune pisseux au blanc vodka. Le plus foncé contient du méthanol, m’explique le professeur, et le plus clair, du xylol. On s’en sert pour préparer les échantillons de tissus. Ces solvants organiques ont pour propriété d’en extraire l’eau – la dessiccation étant un préalable nécessaire à leur conservation sur une longue durée. Le méthanol est devenu foncé à force d’avoir trop servi.