Définitionsmarcairerie

marcairerie

nom féminin
/maʁ.kɛ.ʁə.ʁi/
  1. LorrainePâturage clos pour les bestiaux.
  2. Caséologie(Vosges) Petite construction de bois ou de pierre où le marcaire loge et prépare les fromages pendant l’estive.– Une marcairerie... C'était une vieille bâtisse en granit, utilisée par les vachers et fromagers pour fabriquer le munster.

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