1. Variante orthographique de macabeu.Issu cépages aspiran, carrignan, cinsault, grenache, lledoner pelut, mourvèdre, syrah et terret pour les vins rouges et rosés, bourboulenc, grenache, maccabeu, marsanne, roussanne et vermentino pour les vins blancs.Grenaches gris et blancs : ces cépages sont principalement employés pour les vins doux naturels. Récoltés très mûrs, ils donnent des degrés alcooliques élevés. Assemblés aux maccabeus, les grenaches apportent de la puissance, du corps.