1. CharcuterieFine saucisse de porc, assaisonnée d’un mélange d’épices.Il est interdit en vertu des articles 1er et 3 de la loi du 1er août 1905, de détenir en vue de la vente, de mettre en vente ou de vendre :[...]Sous la dénomination de « longanisse » des préparations composées d’autres éléments que la viande de porc hachée, assaisonnée au poivre rouge (fort ou doux).Les piments au soleil sur les balcons, la longanisse, la sobressade, l’asban, la saucisse au gras-double et les merguez, les gargotes enfumées, le parfum épicé des tripes et des tajines.Certains n’assistaient pas à la messe, c’était l’accordéon, l’anisette, le saucisson, la longanisse, peut-être qu’ils avaient allumé un cierge…