longanier

BotaniqueNom vernaculaire de Dimocarpus longan petit arbre tropical de la famille des Sapindacées (Sapindaceae), originaire d’Asie du sud où il est cultivé pour ses fruits — les longanes — qui ressemblent aux litchis ou aux ramboutans.Le longanier sauvage est une espèce quasi menacée.Au goût délicat et aux qualités organoleptiques exceptionnelles, le miel de longanier est fabriqué par les paysans de la coopérative Na Rai Loei au Nord Est de la Thaïlande.« Je greffe certaines variétés chinoises de longanier à litchis et arrive à avoir des fruits avant et après la pleine saison du longane, exactement au moment où les prix sont les plus élevés. Les variétés les plus connues sont les longaniers Dai Thành (Hanoi) et Hung Yên », explique Lê Thê Hon.