1. ŒnologiePersistance des arômes du vin dans la bouche.Ce millésime envoûtait par son amplitude, sa noblesse et son panache. Le finale de pruneau et de rancio était l’exemple type d’une eau-de-vie rassise, longue en bouche, avec une dernière sensation de vieux cuir.
2. (Sens figuré)Chaque année c’est pareil. On croit tenir l’automne avec ce mot d’octobre si long en bouche, si solennel, si fruité, si finissant. Mais chaque année novembre est le vrai mois d’automne.