Définitionslactique

lactique

adjectif
/lak.tik/
  1. ChimieQui provient du lait.
  2. BiologieRelatif à la fermentation du lait ou de ses oses.Le sucre de canne, C12H9O9,2HO, doit absorber au moins un équivalent d'eau pour fermenter alcooliquement; il est susceptible de la transformation lactique.Ferment lactique.

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