1. Boisson russe, fermentée à base de pain, légèrement pétillante et légèrement alcoolisée.Morel, le brosseur, apporta une casserole remplie d'eau chaude, dans laquelle il posa une bouteille de vin rouge, et en plaça sur la table une autre qui contenait du kvass.Il nous a sorti un champagne auprès duquel celui du chef-lieu n'est que du kvass!Le kvass (bière de pain de seigle russe) est souvent utilisé comme base liquide de cette soupe. Vous pouvez en acheter dans les magasins de produits slaves (demandez du kvass pour okrochka, qui est moins sucré) ou en faire vous-même [...].