1. ChimieDioside constitué de deux molécules de glucose.Dix-neuf types de sucre ont été recherchés dans les échantillons(de miel) le glucose, le fructose, le saccharose,le trehalose, le disaccharide X, l'isomaltose, le maltose, le gentiobiose, le melibiose, le raffinose, l'erlose, le mélézitose, le maltulose, le laminaribiose, le turanose, le kojibiose, le palatinose, le altotriose et le kestose.