1. Taverne, débit de boissons alcooliques.Au seizième siècle, un nouveau type d'établissement fit son apparition à Damas, la khammara, sorte de «bistrot», essentiellement destiné, bien que l'étymologie du vocable évoque plutôt les boissons alcoolisées, à la consommation du café.L'idée que l'unique raison d'être d'un endroit puisse être de proposer aux clients des boissons enivrantes tenait de l'horreur, culturellement parlant. « Khammara », c'est ainsi que ma mère appelait ces endroits ; littéralement, ce terme signifie « vinerie », mais il a une connotation péjorative qui évoque davantage un bar à poivrons.Tu fermeras le caveau… Passe à la khammara, cela te fera du bien... Rentre quand tu voudras… Je t’attendrai, et ne te ferai aucun reproche pour cette fois…