1. Qualité d’être soluble dans l’eau.Nous n’avons pu alors nous expliquer cette hydrosolubilité surprenante qu’en supposant que les ponts oxygène selon Karrer et d’autres chercheurs, disposaient de valences secondaires d’oxonium.Par exemple l’éthanol est très hydrosoluble et faiblement liposoluble. Ainsi, de par son hydrosolubilité, il a accès à la totalité de l'eau corporelle et, grâce à sa liposolubilité, il peut atteindre le cerveau où il exerce son action principale.