1. ConchyliologieEspèce d’huître creuse, d’origine asiatique, élevée en Europe à des fins alimentaires.L’huître portugaise, inconnue en France il y a vingt-cinq ans , s’est accidentellement acclimatée dans la Gironde de la pointe de Grave jusqu’à Richard par suite du déchargement forcé d’une cargaison d’un navire portugais qui avait une avarie.L’huître portugaise est principalement produite dans la région du Sado, à 30 kilomètres au sud de Lisbonne, dans le fleuve Mira au sud du pays et dans le nord du Portugal à proximité de la ville de Aveiro, mais aussi dans l’Algarve.À l’époque, les Français font un commerce juteux avec les huîtres sauvages du Portugal, les Angulata. Au début des années 1870, quelque 4 000 personnes travaillaient au ramassage. Dix ans plus tard, l’huître portugaise est bel et bien installée du littoral girondin à la Charente-Maritime.