1. Rare(Auvergne) Couteau traditionnel d’Auvergne.En langage Auvergnac, on appelle un goujou, ce demi couteau, avec lequel on égorge les pourceaux, & autres animaux.C'est vrai que les Artensiers avaient naguère une réputation assez sauvage. Ils portaient, paraît-il, à leur ceinture, un couteau extrêmement tranchant, nommé goujou, ou poinçon.