1. Substance que les abeilles produisent pour nourrir la reine, elle peut être récoltée et consommée par l’homme.Le docteur Banting et son équipe prélevèrent un peu de gelée royale dans les alvéoles royaux qui contenaient des larves de deux jours pour procéder à l’analyse.Pour compenser une telle perte, la reine a besoin d’une nourriture abondante et très concentrée. Les abeilles s’occupent donc de la reine avec assiduité et la nourrissent de gelée royale ; grâce à cette alimentation riche et continue, la reine fonctionne comme une machine à produire des œufs pendant quatre ou cinq ans.Très peu d’apiculteurs récoltent eux-mêmes la gelée royale. Cette activité nécessite, il est vrai, un équipement particulier et du personnel qualifié.