Définitionsfoulangeoir

foulangeoir

nom masculin
/fu.lɑ̃.ʒwaʁ/
  1. Vendômois(Viticulture) Sorte d'outil pour réintroduire le marc qui surnage, dans le jus de raisin en fermentationFoulanger ou fouler la cuve, renfoncer avec un foulangeoir ou fouloir, le chapeau de marc dans le liquide en fermentation.

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