1. Redevance due par chaque foyer dans le système féodal.Revenu ruiné en Gascogne, il [le Prince Noir] réclame un fouage en janvier 1368. Les seigneurs gascons rechignent puis font appel au roi de France.Les receveurs de circonscription n’avaient pas à se mêler de la « cueillette » des deniers du fouage.Le fouage (census pro singulis focis exactus) était un cens, ou une espèce de taille, exigé par chaque feu sur les biens roturiers. Avec le fouage graduellement augmenté, se payaient les dettes de la province.