1. Rare(Construction) Pièce de travail centrale de la maison basque traditionnelle.Les plus anciennes maisons, qui relèvent de l’habitat domestique, sont à ossature de bois. Elles ont un rez-de-chaussée, un ou deux étages, un ou deux, voire trois, corps de bâtiment ; l'étable peut-être séparée du corps de bâtiment ; l’ezkaratze occupe le corps principal et le traverse de part en part.