1. Rouge.L'acide érythrique, que Brugnatelli croit avoir découvert en 1818, s'obtient en traitant l'acide urique par l'acide nitrique, en séchant les flocons jaunes qui se forment.
2. En particulierRelatif à l’érythrisme.La coloration rose ou rougeâtre peut être un camouflage qui aide certains individus à leur survie dans un milieu composé de plantes rouges. Il est également admis que la mutation érythrique est en fait un trait dominant chez les espèces de sauterelles, même si elle est défavorable, en raison de la coloration majoritairement verte de leur biotope.