Définitionsergostérol

ergostérol

nom masculin
/ɛʁ.ɡɔ.ste.ʁɔl/
  1. BiochimieUn stérol cristallin synthétisé par des levures à partir de sucres ou dérivé de l’ergot de seigle et provitamine car il est transformé en ergocalciférol, une forme de vitamine D2, par exposition aux rayons ultraviolets.L’ergocalciférol est formé à partir de l’ergostérol transformé spontanément par la lumière ultraviolette.

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