épine blanche

Populaire(Botanique) Nom vernaculaire d'une espèce d'aubépine (Crataegus laevigata) que l’on nomme aussi épine noble ou épine à fleur.Cueillie avant sa complète maturité, la baie s'y conservera sans moisir, […], affinant la saveur de sa pulpe qui affriande merles et grives mieux que cenelles d'épine blanche, […].N’ayez crainte, le feu ronflait car je savais le bois qu’il fallait choisir. Le frêne et l’acacia pour faire de la flamme, le chêne et le foyard pour faire de la braise, le vieux nerprun et l’épine blanche pour durer.

BotaniqueSynonyme de chardon-Marie.