Définitionsentremétier

entremétier

nom masculin
/ɑ̃.tʁə.me.tje/
  1. CuisineChef de partie chargé de la confection des entremets.Un chef de partie tournant est capable de remplacer n'importe quel chef de partie : saucier, grilladin, garde-manger, entremétier, etc.

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