1. Culture et exploitation de l’ensète.En outre, « les rares personnes qui s’y intéressent ont tendance à se laisser aveugler par les particularités de cette plante et à négliger quelque peu le système agricole dans lequel s’inscrit l’enséïculture », explique Sabine Planel. Ce type de culture vivrière, largement tournée vers l’autoconsommation, ne permet pas vraiment aux paysans de se développer.