1. BiochimieVariante orthographique de ellagi-taninLes chimistes portugais ont constaté que, après seulement 24 heures de mise en contact d’un bouchon de liège et d’une solution d’éthanol acidifiée (qui imite un vin), apparaissaient dans la solution de la castalagine, de la grandinine, de la vescalagine et de la roburine E – des « ellagitanins » qui doivent souvent leur nom au bois dont on les a initialement isolés (châtaigner, chêne…).