1. Lieu où l’on écorche les bêtes de boucherie.Ribera a peint, dans ce genre, des choses à faire reculer d’horreur el verdugo lui-même, et il faut réellement l’affreuse beauté et l’énergie diabolique qui caractérisent ce grand maître pour supporter cette féroce peinture d’écorcherie et d’abattoir, qui semble avoir été faite pour des cannibales par un valet de bourreau.[…] : l’abatage des animaux destinés à l’alimentation de la population se faisait encore en ville où chaque boucher possédait son écorcherie particulière; […].
2. Sens figuréÉtablissement commercial où l’on fait payer les clients trop cher.
3. Sens figuréAction de faire payer un prix exagéré.