1. Maçonnerie, Taille de pierreDépouiller, avec la pointe du marteau, le bousin, et pénétrer jusqu'au vif.Ébousiner une pierre, c’est enlever sur ses deux lits les portions du calcaire qui ont précédé la complète formation géologique ou suivi cette formation ; en un mot, c’est enlever les parties susceptibles de se décomposer à l’action de l’air ou de l’humidité.