1. Restaurant de rue ou de bord de route, en Inde.Elle a rangé son jouet et s’éloigne vers l’un des restaurants qui bordent le rivage, un dhaba d’aspect modeste où elle ne tarde pas à disparaître.Les dhabas sont en quelque sorte l’équivalent de nos bistrots.Plus contemporain, le Daal Fry constitue une évolution de la préparation classique [du daal] ayant émergé en Inde du Nord, devenue de nos jours un incontournable des dhabas qui bordent les routes.