Définitions›désarêtage

désarêtage

nom masculin
/de.za.ʁɛ.taʒ/
  1. CuisineAction d'ôter les arêtes.…le filetage, le désarêtage, le parage et l'emballage du poisson.Il convient de remarquer à ce sujet que les normes françaises de fabrication actuellement en vigueur prescrivent le désarêtage du poisson et l’enlèvement des parties musculaires rouges.
SynonymesSynonymes de désarêtagemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec désarêtagerimes riches, suffisantes et pauvres

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