Définitionsdésacidification

désacidification

nom féminin
/de.za.si.di.fi.ka.sjɔ̃/
  1. Action de désacidifier.Les techniques de couplage de deux nano-filtrations avec une étape de salification des acides entre les deux filtrations permet la désacidification.La désacidification chimique reste la seule possibilité d’améliorer l’équilibre du vin.

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