1. Régionalisme(Désuet) Ôter les échalas , en parlant des vignes.Aujourd'hui, 9 novembre, on a presque fini de « dépesseler » les vignes. Puis, ainsi qu'en décembre, il va falloir fumer les terres.Ainsi, on dépessèle, et on aiguise ensuite les pesseaux pour pesseler avant le deuxième labour. Les échalas ont une longueur moyenne de 1m60, et on les enfonce dans la terre de 15 centimètres environ; […].