1. Variante orthographique de déméduller.Déméduler le poisson. Enfoncement d'une tige dans la tête du poisson et jusqu'à la queue afin de couper les connexions nerveuses du poisson.Expliquez avec précision pourquoi, il faut décérébrer et déméduler la grenouille.La technique Ikejime consiste à perforer le cerveau du poisson de façon à ce que sa chair ne reçoive plus d’influx nerveux, et à déméduler ou neutraliser les nerfs qui passent le long de son arête dorsale.