1. ChimieSe dit de différents composés dérivés de l’essence de cumin.Gildemeister et Hofmann, ont isolé en 1888, de l’essence d’eucalyptus odorata, un aldéhyde qu’ils ont identifié avec l’aldéhyde cuminique.
2. Spécifiquement(Chimie) Se rapporte à un acide que l'on trouve dans diverses sources, dont le cumin (Cuminum cyminum). → voir acide cuminique